莫干山的别样玩法（3）

莫干山的别样玩法（3）

莫干山感受窑烧烘焙面包坊

穿过莫干山园里唯一的主道，对面有一家面包坊，门口放了一个砖窑和圆木堆，元麦的香气四溢。用砖窑柴烧全麦面包：

第一对原材料非常讲究，因为它不添加发酵剂，纯靠元麦发酵，吃的也是这纯麦香，刘园长说别看这里店不大，但用的原材料都是最贵最好的；

第二，对师傅的经验和手艺要求很高，温度火候的把握直接影响面包的口感。因为窑烧比较耗时，而且不宜放冷食用，刚出炉的时候热热的最好吃，所以这里每日的窑烧面包产量有限，而且要等候片刻，周末的时候，法棍和吐司常常供不应求。

除了这类窑烧面包外，莫干山也有普通烘焙的面包，放在面包上的水果实打实，量足价不贵，而且口感不错。园长说这里还提供烘焙体验课程，虽然不是用窑烧来做，但如果有一个下午的时间，既能学点什么，还能品尝自己亲手制作的面包下午茶，这种课程再适合不过。需要提前预约，以方便老师准备好原材料，可学做muffin或者松饼，根据种类不同，课程的价格不同，每人约80到150元不等。

到莫干山简法农庄做自然农夫

有机会亲自下地割草收菜，应该算是和莫干山这片土地最“亲密”的接触了吧。虽然莫干山的民宿大多都会组织一些农家采茶挖笋的活动，但始终会觉得自己是一名外来的住客，而且事实上也的确就是为了“找乐子”，但是在简法农庄，我的身份是“志愿者”，一个义务劳动、不求回报、笨手笨脚的“农夫”。

简法农庄位于德清县的三桥，从庾村到三桥大约七公里。这里不对外开放，也不是农家乐，但是如果愿意做志愿者，到地里跟着叔叔阿姨干活，庄主倒是非常欢迎。农园占地50亩，50年代曾是牧场，后来改种桑树和蔬菜瓜果。2012年卢先生把这里租下来，开始传统生态农业种植，也就是不施化肥不用除草剂不用农药，纯粹靠人工回归最原始的种植方法，而且只种蔬菜。也许对农庄来说，志愿者能缓解一些人手不足上的问题，但其实对志愿者来说，这又何尝不是一次难得的体验？

农庄的床位有限，只能提供给长期的志愿者，如果你不留宿，可能只是一时兴起想体验做一天的农夫，农庄也欢迎，因为他们觉得最重要的是传达这种原生态生活的理念。在下地干活之前，工作人员会先介绍一下农庄的概况以及注意事项，分配的工作视当日的情况而定，基本就是跟着叔叔阿姨做些除草、种地、晾笋干、打扫之类的，看似纯体力的劳动，其实“修行在个人”。

午餐就跟着农夫们吃素，地里有草头、马兰头、蒜苗、菜心、地瓜等等，想吃什么就到地里直接摘。如果人多阿姨做不过来，就自己做饭，有菜有米，还有超级宽敞的大厨房。农庄的有机蔬菜主要通过配送上门进行销售，如果亲自来农庄购买，价格为10元一斤，不限种类。做完一天农夫，买点有机蔬菜溜达回家，在莫干山日出而作日落而息的生活，其实挺充实的。

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