新奇的云南宴席大盘点（1）

昆虫宴、百花宴、绿叶宴……这些对云南人来说习以为常的宴席，在外省人眼里却新奇十足。当然，这些宴席也不是一来云南就能吃得到的，千里迢迢来参加一次云南的宴席， 看着这些菜色，你还顾得上聊天！

新奇的云南宴席大盘点（1）

云南宴席推荐1：长街宴

哈尼人把每年农历十月第一个属龙日作为新年的开始，在这一天他们要举行盛大的节日，也就是著名的长街宴，长街宴也叫“十月年”，相当于汉族春节的大年初一。

在这中国最长的宴席上，大家辛苦劳作一年欢聚一起，边吃边喝边叙，唱歌跳舞助兴，气氛十分热烈。

云南宴席推荐2：昆虫宴

云南十八怪中，有一怪就是“蚂蚱当做下酒菜”。这蚂蚱，就是我们常说的蝗虫，就是这样普通得不能再普通的虫子，在云南美其名曰：“跳菜”。

昆虫食法，大多采取油炸，这样做出来的虫子不仅入口酥香，而且没有了昆虫的腥味，当真是下酒的好菜。近些年云南的厨师们不断开拓创新，突发奇想，烹饪虫子的方法越加百变。煲汤、油煎、清炖、爆炒、药膳几乎涵盖了整个云南菜系。

其实抛开其虫子的阴影，云南虫宴还是可遇而不可求的。毕竟敢吃的都和贝爷一样，是站在生物链最高点的人。

云南宴席推荐3：手抓饭

手抓饭是德宏州景颇族及傈僳族的美味盛宴，凡有亲朋好友来家做客，主人都会用竹子编制的簸箕摆上丰富的菜肴和米饭，请客人用手抓食。手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团，有一种回归自然的原始风味袭上心间。

手抓起清香的米饭和美味的菜肴捏合成团，有一种回归自然的原始风味袭上心间。

云南宴席推荐4：菌宴

在云南 , 所谓山珍除了各种动物外，还包括美味可口稀奇古怪的菌类。每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友，但是七八月不吃菌一年就白过。

雨季一到，吃菌子的好日子就到了。在云南吃菌子，是一大享受，没有亲身体验，很难体会其中乐趣。云南人对人工培植出来的家菌不屑一顾，更讲究鲜菌鲜吃，留在旱季吃的菌子，多用菜油炸过，连油带菌一起保存，食用时仍然柔软如初，鲜香依旧。

云南宴席推荐5：杀猪宴

作为每到岁末的重头戏之一，杀猪宴就被提上了云南人的日常。杀猪饭又称“杀年猪”。每年进入腊月后，忙碌了一年的庄稼人，年底宰头猪，请亲戚朋友左邻右舍来吃一顿热热闹闹的杀猪饭，这是云南乡村的一大传统风俗。

一般来说，云南的杀猪饭由头刀菜、杀猪菜、白色三王子、宫爆肉筋、老腊肉、猪脚煮青菜六大特色系列组成。丰盛的杀猪饭，吃得都是老百姓自家种得菜和现杀的土猪肉，虽然没有酒店饭菜那样精致，但绝对原汁原味。