阳朔美食攻略
(发布时间：2014年03月06日 信息发布：足动旅游网 游客/发表人：美洋洋的老公)
阳朔美食攻略
吃，在旅途中肯定是必不可少的一个环节。阳朔的美食独具特色，如若你到了阳朔，却没品尝过当地的特色美食，这个旅程也不是完整的。那阳朔有哪些美食呢？下面请跟随小编一起来看看吧。
| 特色美食 | 美食简介 | 推荐餐厅 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 阳朔啤酒鱼 | 到阳朔，啤酒鱼是一定要吃的，它是阳朔最有名的地方菜。啤酒鱼制作方法独到，先挑选新鲜的漓杀好，不刮鳞，放入油锅，两面都炸成灿烂的金黄色，然后单单只用啤酒焖烧，以酱油、辣椒、木耳和番茄等佐味，加盖焖至入味就可以上桌了。啤酒鱼一般论斤点，鱼肉入口，肉质是一丝一丝的细嫩，辣味和鲜味完美结合，细品时还有一点回甘。 | 大师傅啤酒鱼 | 阳朔县西街步行街 |
| 斑鱼火锅 | 斑鱼肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高。斑鱼火锅桂林人很喜爱的吃鱼方式之一，和平时吃的鱼火锅不同，肉是片下来的，在汤底里一烫就能吃，口感细腻坚韧有弹性，美味绝伦。斑鱼火锅以斑鱼的鱼头和鱼翅等作锅底，鱼片薄切涮锅。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味，在湿冷的天气下，更加驱寒祛湿。鱼肉不像一般的鱼片容易散，而且鱼肉中间的鱼皮非常爽口。 | 马姐斑鱼（府前巷店） | 阳朔县府前巷县政府旁（近阳朔镇派出所） |
| 荔浦芋扣肉 | 荔浦芋扣肉是桂林传统宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。 | 没有饭店（西街店） | 阳朔西街86号 |
| 素爆炒漓江虾 | 素爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜，以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。菜肴色泽鲜红如宝石，口感酥脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。 | 富贵楼 | 阳朔县桂花路3-4号（西街内） |
| 十八酿 | 酿菜是南方人的一种吃法。其做法简单说就是把瘦肉剁成颗粒状的肉末，拌入香料、姜末等调料，然后塞入不同的载体，或蒸，或焖，熟而成"酿"。阳朔有"十八酿"，包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等等。总之给人的感觉就是几乎所有的食材到了阳朔人的手里都可以"酿"。 在阳朔最着名的当属田螺酿。即把田螺肉取出和猪肉生姜等佐料一起剁碎，再填入田螺中翻炒，新鲜特别。制作也破费精力与时间，是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。来到阳朔，一定要尝一下那些别具风味的酿菜。 | 旧县老根农家饭店 | 桂林阳朔县白沙镇旧县村（近旧县码头） |
| 黄焖鸡 | 阳朔黄焖鸡主要选用肉质细嫩紧凑的当地土鸡。土鸡宰杀洗净后，砍成小块，再配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鲜味佳、油而不腻、味道独特。 | 旧县老根农家饭店 | 桂林阳朔县白沙镇旧县村（近旧县码头） |
足动网www.zudong.com
一键加入尾单群，坐等特价送上门
请对文章内容作出评论
赞|踩
评论
