台北小众美食餐厅TOP10（中）
台北小众美食餐厅TOP10（中）
4、手串本铺
日式串烧讲求精，手串本铺主要以各式当天现宰的新鲜温体鸡肉来做料理，食材之好甚至可以做成鸡肉生鱼片来吃，将鸡软骨切碎拌入鸡肉泥中、鸡翅画刀让鸡翅能平摊使火力均匀可烤，因为食材品质够鲜、够嫩，所以店里以原味为主，多只以海盐、玫瑰盐、岩盐等来提味。
这里吃得到很多别处吃不到的鸡肉部位与处理手法，像是口感弹牙的鸡胃、将鸡翅最尖端部份去骨后串成的小手羽，其中，取自老母鸡体内未被蛋壳覆盖的蛋与生肠部份的”灯笼”最为珍贵，半生熟薄膜蛋黄配着酱汁吃，浓郁得化不开，想吃还得碰运气。
地址：台北市仁爱路四段8巷20号
时间：18：00～24：00(周日休)
5、蔡万兴
说到台北现存的江浙老店，就不能不由曹姓老兵以家乡知名餐馆命名、创立于一九五三年的”蔡万兴”，是台北少数没有走味的江浙老店。不管是大菜的砂锅腌笃鲜或雪菜肉丝炒年糕、青江菜饭等小菜，全都样样出色的保留传统的滋味，需要事先预订的砂锅腌笃鲜，鲜乳白色汤头吸满包心菜、洋葱、黄豆芽、白菜、鲜笋等蔬菜鲜甜，及浓厚的金华火腿肉香，而饭后绝不能不尝的就是店里手工芝麻汤圆！
外皮温润如玉，薄得可以隐约见到芝麻内馅，外皮滑而不黏牙，拌上猪油的芝麻馅香不燥不苦，滑顺又不卡缝，配上店家自制清香带酸的酒酿、甜而不腻的桂花酿，是我心中台北第一名的芝麻汤圆！
一次食客耐不住热呼呼地就往嘴里送，芝麻馅从缝里汨流而出，总要看到这幕才让人心满意足，事后发现嘴里都烫出水泡，恐怕也只有蔡万兴的汤圆能让人如此忘情。美食家唐鲁孙就曾点名“蔡万兴与九如的汤圆滋味好。”
地址：台北市福州街16-6号
时间：11：30～14：00、17：00～21：00(周一休)
6、阳明山野菜屋
野菜屋虽已开了20几年，但因位置偏僻常被游客忽略，却是间内行人与老饕才会知道的野菜餐厅。厨师兼老板曹永固是阳明山竹子湖在地人，手艺了得，就算一桌都叫10盘青菜，他就能用蒜、香菇、豆豉等不同天然材料炒出10种不同味道的菜！
更棒的是，餐厅后面就是菜园，产地直接上餐桌，鲜度与季节感十足，农历过年前后一个月是塔菜，二月冬末春初是萝卜婴、塔菜、红菜，二月底到三月能吃到珠葱、高丽菜花、油菜花、萝卜花登场，六月则能吃到炸丝瓜花等各式野菜花料理，因为得看季节、新鲜现摘才吃得到，也算得上独门美味之作。
趁着花季到阳明山赏花，免不了要尝尝山上的新鲜野菜，用点巧思，简单的野菜也能吃的很特别，像是南洋风味的甜椒，或是洒上了“金沙”的创意野菜，都让人垂涎。
又是红，又是鲜黄，这道焗烤甜椒在过年时看起来特别喜气，切开一看，浓浓的咖哩香扑鼻而来，里头还有满满的海鲜和起士，这道创意南洋料理，其实是道功夫菜，将咖哩和新鲜花枝虾仁拌炒，仔细放进青椒后还得洒上起士，最后放入烤箱才算大功告成。
餐厅副主厨林国彬：“我们有放印度咖哩，然后还有椰汁，加到海鲜料理去煮，它会提海鲜和甜椒的味道。”
地址：台北市北投区竹子湖路55之17号
时间：10：00～19：00
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