邂逅新疆美食二十道（2）

邂逅新疆美食二十道（2）

6、卡瓦斯

英文写作Kawas，俄文是Kbac，汉议名是卡瓦斯，也有被翻译成格瓦斯。

看起来像是啤酒，喝起来又甜美许多。这也难怪，里面有山花蜜、啤酒花还有冰糖等等。四月的伊宁也有些夏天的味道了，走入喀赞其的院子里，来一口kawas，满嘴的清凉，身体也跟着滋润起来。

来到喀赞其，必定会爱上这里，每一段舞蹈每一曲琴声还有每一个姑娘、帅小伙，都会让你着迷。小影会单独一则细细道来。

7、烤包子

我们一行的小伙伴里，老迟的印象很深。一直认识、但这是第一次见到真人。很真性情的一个人，从他对烤包子的热度就能看出来。在吐鲁番的时候，车快到一个巴扎、他激动的说起上次吃到烤包子的滋味儿，影响起一车的人都想看看究竟怎么个好吃法。他窜窜的从市场买回一大包的烤包子，车厢里就飘起浓浓的肉香。小影忍不住来一个，外焦里嫩、肉汁鲜美。大伙儿你一个我一个，结果老迟一下子吃下去了好几个，还没吃饱。那场景每每想起来都忍不住笑出来，因为那可是距离午餐没多久啊。

第二次再吃到烤包子，就华丽许多了，是伊宁热门餐厅的出品，大概因为摆放的更规矩，就显得更有色泽一些。

如果一定要给一个头衔的话，我觉得烤包子是除了烤羊肉串以外，最接地气的新疆美食。它存在于大街小巷，也同样上的了高级酒店的殿堂，在新疆普及率高，在全国的新疆餐厅也都可以找到。

8、辣子鸡

从吐鲁番返回乌鲁木齐的时候，高速公路柴窝铺那里突然的出现了一排的辣子鸡餐馆，还没到饭点，车子已经停了许多了。其中一家“金玉兰”是最有名的，我们自然没有错过。

只是心生疑虑，为何这些餐馆在前不着村后不着店的地方横空出世一般，还真是如当地朋友的解释那样：“这边的鸡很不一样，口感很好”呢。

走过路过的，不要错过。店里还有其他的特色菜，我就不一一推荐了。某点评网站也可以查到的。

9、哈萨克馕

在每一个地方都见到了馕，在集市上见到很多的摊位也是馕。大而扁的馕，圆似球的馕，又小又扁的馕。维吾尔族有馕，哈萨克族也有自己更厚一点的馕。

以往我们一般遇到的多是维吾尔族的馕。哈萨克馕的里子是松软的，咸中带甜，并且有股奶味。第一次吃到是在新源县的一个农家乐里，就着奶茶，回味无穷。

哈萨克族礼节中对远方的客人热情款待的宴席，在这里还遇到太多叫不上名字的小吃。

10、包吾尔沙克

又叫油果子，哈萨克族美食，在许多转场的文字中经常见到的一种食物。给小影的感觉，像是我们咸味的炸油果。

11、手工冰淇淋

无论是大巴扎里还是酒店里，来一份冰淇淋，从舌尖开始冰霜。最感觉神奇的是大巴扎上的冰淇淋，垒的高高大大的，好想走过去全部给吃掉！