西班牙中部之旅（2）

(发布时间：2016年10月31日信息发布：足动旅游网游客/发表人：爱上榴莲味)

西班牙中部之旅（2）

梅里达

漫步于罗马遗迹之中，在西班牙火腿的“精神家园”大快朵颐。

阿尔瓦罗·冈萨雷斯(ALVAROGONZALEZ)拿起一把刀，开始仔细观察眼前等待切割的火腿，那神情就像是一位艺术家即将触摸一块刚涂抹上第一滴颜料的画布。每逢周末，来来往往的顾客可以透过商店的橱窗，注视阿尔瓦罗的一举一动，但他的注意力从不会因此而游移不定。“有时我会想到这头猪，以及它曾经的生活。”他一边说，一边在工作的火腿店里泰然自若地摆弄着一条橡子伊比利亚火腿，“我的工作要求我尊重动物，尊重切割技巧。我知道它一直是一只快乐的猪。”

凭借外科手术般的精准度，阿尔瓦罗切下了一片薄得几乎透明的火腿。猪的快乐无从体会，每个食客的快乐却毋庸置疑：这种火腿几乎入口即化，先是能品尝到芬芳的坚果味，肉的醇香随之而来，最后是淡淡的回味，就像纯正的橄榄油一般。在西班牙，没有哪个地方像埃斯特雷马杜拉那样如此认真地对待火腿生意。饲养和腌制只是制作火腿的一部分，切割工艺同样重要。需将火腿切得薄如蝉翼，以便让猪肉可以呼吸，这是一项需要时间沉淀才能掌握的技能。

萨拉曼卡

在这座被誉为“西班牙牛津”的学术之城，研究雄伟庄严的建筑，倾听诗人的召唤。

当午后的最后一缕阳光掠过马约尔广场的砂岩立面，广场开始变得生机盎然。成双成对的老夫妇在带有柱廊的人行道上缓缓而行；孩子们玩着捉迷藏，冰激凌融化在地砖上；学生在咖啡馆里快速敲击着电脑的键盘。严肃凝视着整个场景的，是西班牙历史上伟大的思想家和勇敢的大人物：探险家哥伦布、征服者科尔特斯和作家塞万提斯，他们的生平事迹都被镌刻在了石头拱门上。在这之上，居民像往常一样，倚靠在铸铁阳台上注视着广场发生的一切。

萨拉曼卡拥有西班牙最古老和最具名望的大学，而且这里极有可能是西班牙学术氛围最浓厚、最漂亮的城市。到处都是高高耸立的赭色塔楼，在小巷中拉出长长的影子。古老的教学楼在柏树成荫的广场旁一字排开，石头上刻着几个世纪前毕业的校友书写的拉丁文字。9点钟声敲响的时候，马约尔广场的偏远角落里响起了拨弦声、掌声和欢呼声。自13世纪以来，成群结队的诗人通过街头卖艺支付自己的学费，每个乐队都有一个独特的大学院系与之关联。