仙女山美食推荐

到了仙女山，怎么能不尝尝本地的美食呢？仙女山的烤全羊非常有名，是前往游玩的游客不能错过的。除此之外，仙女山还有很多美食等着你呢。

仙女山美食推荐

1、烤全羊

吃烤全羊算是一件很奢侈的事情，因为全羊只论整只算斤卖，一只羊下来估计也要千把个大洋。一只活羊牵过来，称重量大小觉得合适就成交，交上押金，游客再出去活动3、5小时，回来之后，香喷喷的烤全羊就在炭炉上出来了。仙女山的烤全羊，麻、辣、干、香，围着炭火，戴上塑料手套，一人一把小刀就在烤羊上割起自己中意的部分，然后满口满口下咽。同时，店家还会留一部分来，跟你铁丝穿了，自己过一把烧烤的瘾。其他的羊杂碎，店家则给你加上仙女山绿色食品之一的高山萝卜，炖出一锅鲜美的清汤来，如果你吃烤羊吃辣了，就可以喝上一碗羊杂碎汤，美哉妙哉。

2、大脚菌

大脚菌生长在海拔2200米左右的高山，由于无法人工培育，只有依靠人工采摘，是无污染的纯天然食品，晒干后在3米处可闻到纯香味，放在家中满屋香气扑鼻。炖上新鲜的排骨，或新鲜的肥鸡，香气四溢，绝对的仙女山特色菜。

3、老腊肉

蕨菜是仙女山盛产的一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，即为蕨粑。蕨粑炒过后会发黑，看起来特别像海带，但是吃起来却感觉完全不同，它味甜性软，营养丰富，和蒜苗、腊肉等炒在一起叫人看了就有吃一大碗饭的欲望。将蕨粑切成块与腊肉一同炒，其味道绵滑清香。

4、红汤羊肉汤锅

冬天吃羊肉，可以抵御寒气，一到冬至日仙女山乃至武隆都有吃羊肉的习惯。重庆人吃羊肉喜欢选用肥壮的黑山羊，把羊肉羊杂一股脑儿扔进锅里煮，而由于当地吃辣，因此汤底自然是红汤。要吃正宗的红汤羊肉火锅最好到武隆来，因为这里的地貌决定了这里的羊肉绝对的鲜嫩。切成片状的羊肉、羊肚、羊肝等在油锅中咕嘟咕嘟地“欢唱”着，在等待的过程里，店员把一大勺神秘汤料放入锅中，引来众人的猜测，经过品尝和追问，才知这是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等调料加入羊肉汤制成的。火锅漾着红油花，夹带锅中的羊肉、羊杂碎片翻滚，诱人的香气弥漫四周。羊肉汤锅越熬汤越浓，味越醇，配上几样仙女山本地特产：鸡腙菌、竹笋干、高山红苕粉丝等，叫人吃得不亦乐乎。

5、乌江水煮鱼

乌江、芙蓉江水质较好，出产的黄辣丁、、鲢鱼、母猪壳等鱼，味道鲜美，肉质清爽，是做江湖鱼类的上品。仙女山的鱼，跟羊肉一样出名，凡是到仙女山却没有吃乌江水煮鱼的，那算白来了。乌江水煮鱼分为清汤和酸辣两种，配料就是当地泡坛子出产的泡椒、酸萝卜、酸菜等，再加上大葱、花椒、豆腐、豆瓣，经过每家餐馆厨师的独特调制，美味就出来了。

除此之外，仙女山的特产美食还有很多，包括干笋、土坎晶丝苕粉、老腊肉、板粟、核桃、蕨精粉、苗家情米酒、羊角豆腐干、羊角老醋、武隆牛肉干等，保证让你的舌尖长久的处于愉悦刺激中。