盘点无锡旅游不可错过美食（下）
盘点无锡旅游不可错过美食（下）
⑥无锡脆鳝
无锡脆鳝（梁溪脆鳝）是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜，饮誉海内外。梁溪脆鳝初创于清同治年间，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。
⑦无锡四色汤圆
无锡传统名点四色汤圆，选用上白元七成、上白梗三成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。吃汤团还是去穆桂英美食城吧，以做糕团闻名，馅料多样，有鲜肉、菜猪油、芝麻、玫瑰白糖、豆沙，还有虾仁鲜肉、笋干鲜肉、开洋萝卜等馅料。
⑧玉兰饼
玉兰饼是江南一带的特色小吃，它是用糯米和肉馅做成的。无锡着名小吃。 玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易饿。
⑨无锡镜箱豆腐
镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜——油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜色呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。
⑩无锡肉酿面筋
无锡民间的风味特色菜肴肉酿面筋做法简单，具体方式就是将无锡油面筋塞进肉醸烧煮，逢年过节时，家家都会有着道菜。家有客人来临，待客时桌上也少不了一碗肉酿面筋。现在很多超市里有现成的油面筋卖，因此肉酿面筋的制法就变得相当简单了。因此这算是无锡的一道家常菜，无锡一般酒店都能吃到。
无锡美食好去处
| 三凤桥(三凤酒家) | 正宗的无锡酱排骨就产自他家，肉大块而入味，啃起来酥酥香香的，甜而不腻。每天一大早都能看到外卖部排着长队。也有炒菜可以吃，大都是传统的无锡菜。 |
|---|---|
| 穆桂英美食城 | 无锡的小吃的老字号，其实总体来说味道一般，环境也算不上好的，但是好在汇集了无锡的各路小吃，从青团到粽子，再到重阳糕和各色太湖船点，四色汤团香甜糯软，花色糕团松甜肥软、桂花芋艿烂酥鲜洁，一年四季糕点小吃不绝，人气是足足的，如果路过南禅寺，还是可以顺道去去，随便买个糕点垫垫肚子。 |
| 三凤桥大排档 | 无锡本地人常去的一家店，位置有些难找，但是进去后豁然开朗，环境不错，菜品很有老无锡的味道，挺受老一辈无锡人的追捧，菜单上大多是无锡特色菜和小吃，菜量虽不算大，但胜在便宜，好些人常常将他和三凤酒家弄混，其实不一样，要注意。 |
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