揭开冷门国家突尼斯的真面貌（2）

揭开冷门国家突尼斯的真面貌（2）

8.杜兹

杜兹作为突尼斯南部最靠近沙漠的绿洲，被视为撒哈拉的门户，这里的人们仍保留着祖先饲养单峰驼的习惯，杜兹因此成为骑单峰驼进行撒哈拉远征的起点，也是四轮驱动吉普在沙漠中冲沙的理想乐园。

突尼斯有哪些美食？

突尼斯地处地中海的中心，南部连接撒哈拉沙漠。几千年来，不同地域的人们怀着不同的目的，携带着迥然相异的文化习俗来到这里。随着时间的沉淀，腓尼基人、古罗马人、奥斯曼人、阿拉伯人、……一代又一代拥有不同种族特质的居民们已经融入到这片土地当中。也许正是因为有着长期不同文化的融合，且充分吸收了地中海极具生命力的阳光和爽朗的海风，当地的菜肴才得以同时具备阿拉伯菜系的鲜美和地中海餐的精致。

1.沙拉

在突尼斯任意餐厅用餐，招待客人的第一道菜总是沙拉，混合了黄瓜、西红柿、洋葱、胡萝卜等新鲜蔬菜，用当地特产的橄榄油加盐和小茴香、胡椒等香料拌食，既保留了丰富的营养，又能品到原汁原味的新鲜感。

2.Brick

还有一种叫Brick的开胃小吃，像是中国人的炸春卷。轻薄松脆的外皮里面裹有虾肉、鸡蛋等，还会搭配其他的香料。形态多变，三角、草帽、扇形……充满童趣。Brick通常在主菜之前作为开胃菜，可不要小看了这道开胃菜，未婚的女孩儿注意啦！Brick中间的蛋黄基本上都是溏心的，据说如果蛋黄不小心掉在盘子里，那么很可能今年就嫁不出去了呦…… 当然这只是民间的传说，但Brick的美味还是不容错过的！

3.薄荷茶

在突尼斯有一种非常特别的饮品——薄荷茶，它可被称为突尼斯的国民饮料。这种茶的主要成分是绿茶、薄荷叶、白糖，你还可以要求添加松仁，味道清甜、回味悠然，十分提神暖胃。在冷雨的街、寒瑟的海港、日落的海边，捧着它就成了世界上最幸福的人。薄荷茶进入喉咙的一瞬间，难以言表的满足感会弥散全身。如同古堡从晨曦中苏醒一般，暖暖的薄荷茶将身体与心灵一同唤醒。餐后坐在咖啡店，慢慢的品一杯清爽的薄荷茶，看看街边的风景，或是眺望广阔的海岸，都是一种悠然自得的享受。

4.椰枣

突尼斯南部是绵延的撒哈拉，在沙漠绿洲托泽尔和杜兹，我们就能看到成片的椰枣林。椰枣是西亚和北非沙漠绿洲中常见的绿色乔木。椰枣树高大挺直，叶片狭长，耐旱、耐碱、耐热，树龄可达百年。椰枣产量很高，又富含果糖、水、蛋白质、钙以及多种维生素，有沙漠面包之称。

每年的十月和十一月是椰枣收获的季节，在杜兹可以品尝到最好的椰枣——光明的手指。当你把椰枣放在太阳光或者灯光下时，可以清晰地看到椰枣的枣核。椰枣口感绵软，味道甜糯，让人忍不住吃了一颗又吃一颗。