台湾高雄美食之旅（1）

今年来了台湾4次，有3次都是小P将陪同。在我眼里，小P将无可厚非是台湾最好的私导，他的人性化服务无人能及。他熟悉全台最隐秘最好吃的小店，知道游逛台湾的最佳线路，不管是闹市还是僻静的小巷子，他好像自带扫描仪，都能准确的找到各类小吃中最好吃的那一家，让人大饱口服之欲，故而我们吃到了高雄最地道的美食，也听到了未经删改的关于那些美食背后的故事。 而这些百态百味经由食物传达给食客，使得食客们在品尝的同时也尝到了食物背后的幸福感，当然，这幸福感经由小P将之手，原汁原味的传递过来，这美妙的滋味就更甚了。

台湾高雄美食之旅（1）

NO.1这是高雄最受欢迎的肉粽。

这家台南肉粽的手艺，说起来也已传承超过两百年了。这是一个在国民党逃难来台时的故事。这家肉粽店的创世阿妈目前已有80高龄了，老奶奶当时住在台南，传承了家族的肉粽好手艺。但因为她爱上了一个逃难的军人，身为当地望族的她要嫁给一个身无分文的逃难军人，是非常不被祝福的。因此她与先生就离开家乡来到了高雄，四处打工为生。后来生了孩子，为了有钱养娃，就将肉粽的好手艺拿来开店，一做就做了六十年。 而这份好手艺还曾经一度差点失传，因为奶奶的先生突然去世， 她看到肉粽就会想到过世的另一半。 再加上年事已高，所以原本想就这么把店给收了。后来是孙子认为这份老味道不该消失，于是辞职回家，求着奶奶学习手艺，才将这个飘香两百多年的味道给传承了下来。

NO.2台湾高雄的三块厝肉圆！

这家肉圆店的门口有一个变形金刚，据说是老板画了30万台币买回来的！图三就是老板，他煮咖啡的手艺一绝。而他的媳妇则是高雄远近闻名的肉圆嫂！三块厝的肉圆很有特色，传统肉圆的外皮都是在油锅里炸过的，而这家的肉圆是直接入锅烧煮，所以更考验肉圆皮的嚼劲。尤其是肉圆汤，需要熬煮6个小时，鲜美入味。

NO.3高雄最受欢迎的海鲜粥～香味海鲜粥！

鲜味四溢，满满的海鲜，才160台币哦！还有推荐这家的臭豆腐哦，要把泡菜和辣酱塞到臭豆腐里面去，一咬下去，泡菜汁就跑个满嘴。晚上10点多了还是人满为患，看来真是酒香不怕巷子深啊。

NO.4屏东水月轩鲜虾店。

小P将告诉我，这是屏东最受欢迎的吃虾的店，此店据说不接受预定，每天6点左右所有的虾就会基本卖完。我们在傍晚4点多抵达的时候，遍已人满为患了。推荐胡椒虾、柠檬虾、盐焗虾、麻油虾、蒜头虾。其实我个人非常喜欢这家的蒜头虾，虾汁拌饭特别好吃。

NO.5恒春十碗面。

传说中台湾一天只卖10碗的牛肉面。店老板保哥是个非常有亲和力的大叔。他说，他的牛肉面，是父亲的味道。保哥原本家里就是在台北开面店的，后来报考了军官学校。当兵的时候难免想家，就开始做料理给部队中的兵吃。退伍后，因为怀念已故父亲的他，便兴起了想开面店的想法。每天他都是像还在军队一样，太阳还没起就醒来开始炒牛肉，弄卤汤。完全使用新鲜蔬果熬煮的汤头，不加任何人工调料，熬煮十个钟头才能卤好一锅牛肉，所以一餐只能卖十碗。看起来深色的汤头让人以为是红烧，喝起来却是充满蔬果香甜的清炖口感。小p将告诉我，老板亲自做的卤味也是一绝，好吃到许多台北人特别开车六个钟头，就为了包上几大盒卤味回家慢慢享受。将肠子清理干净后层层包起的肠包肠更是必吃的小菜。