【台湾】台北好吃的凉面有哪些？（1）

盛夏酷暑，如果这时候可以来碗凉面，绝对能够消暑又充饥啦！台北好吃的凉面有哪些？今天小编为你搜寻大台北地区备受网友赞许的凉面，入选前十大店家，有凉面界小清新、也有以花俏口味取胜、还有台湾单亲妈妈靠着卖凉面独撑家计，其中更是不乏30年起跳台湾老店，证明好味道才能历久弥新！

【台湾】台北好吃的凉面有哪些？（1）

第一名 刘妈妈凉面

位于市民大道京华城附近的刘妈妈凉面，晚上10点营业至隔日早上9点，整个骑楼都是用餐区，每每总是大排长龙，第一次前往只要跟着人龙走准没错。

刘妈妈凉面是夜猫族充饥果腹的好去处，只有麻酱凉面1种口味，小碗40元、大碗45元，酱汁色泽偏浅，麻酱不是特别浓郁，带点蒜蓉香，酱的份量也给的大方，能均匀裹附每一根面条，建议可拌入些许辣椒酱提味。除了煎荷包蛋，这里还有葱蛋选择，三合一汤品的味噌酒味重，夏天喝要有挥汗如雨的心理准备。

第二名 陈家凉面

标榜24小时营业的陈家凉面，让任何时间想填饱肚子的凉面控，都能吃到新鲜现做凉面，加上不少艺人都会来此吃宵夜，堪称“摄、香、味”俱全，仔细观察，说不定哪位大明星就在你身边喔！

有别于直接使用市售黄面，陈家凉面均为手工制作，经电风扇与冷气急速降温，面条冰凉爽口，麻酱则是加入10多种中药材熬煮而成，除麻酱、酱油、蒜、醋等基本调味，另淋上自家熬煮的冰糖水，口感层次丰富，是出奇制胜的秘密武器！

第三名 永吉凉面

永吉凉面除了传统凉面，另有榨菜肉丝、肉燥与素食等选择，面条现做、现煮、现吹凉，制作流程透明化，酱汁色泽偏浅，却因为加入大量蒜末喷香诱人，面条上头铺上黄瓜丝，有解腻效果。

而加10元就能吃到的肉燥口味凉面，肉燥酱以瘦肉为主，还吃得到颗粒分明的黄豆，甜甜豆香十分迷人；至于罕见榨菜肉丝凉面，即使铺上满满炸菜丝，却丝毫不死咸，算是给料相当丰富的凉面店，也因此吸引了不少食客慕名远道而来朝圣。

第四名 柳家凉面

深受台湾夜猫族拥戴的柳家凉面，非到三更半夜才能吃到，凌晨2点开始营业，早上8点收摊，凉面用料简单，面条本身偏细，但弹性十足，酱汁舍弃传统麻将底，反而是以蒜味与辣油味为主，幸好店家够大方，除辣酱、芥末、蒜泥可自己加，连麻酱也能爱放多少放多少，若偏爱甜口味者，还可加点砂糖提味。

不可错过的还有现煎荷包蛋，外型带着漂亮焦黄荷叶边，用筷子轻轻划开，半熟蛋黄汁液汨汨流出，再滴上几滴古早味酱油，达人会把荷包蛋拌入凉面，香浓滋味更是一绝。

第五名 张春凉面

由单亲妈妈经营的张春凉面，早上7点半开始营业，中午12点半前必定卖光收摊，张妈妈靠着凉面拉拔两个孩子长大成人，走过30载岁月，怀着感恩的心，至今仍维持平价消费，小份凉面只卖30元，加15元就能味噌汤喝到饱。

早期隐藏在南机场夜市早市食摊，几年前移到中华路二段368号，美味不变，蒜多、味噌汤青葱加到开心，是让人一吃就上瘾的好滋味。