中山古镇旅游攻略（上）
(发布时间：2014年03月06日 信息发布：足动旅游网 游客/发表人：炫炫宝宝)
中山古镇旅游攻略（上）
自驾游，我们要事先做好万全的准备，才不会在出行时搞得慌慌忙忙；跟团走，虽然有人为我们安排了行程，但是如若我们事先自己先了解清楚该地情况，会游览得更加轻松。食住购娱是旅途中不可或缺的部分，今天小编就将为你带来中山古镇旅游攻略。
食在中山古镇
| 三合鼓子 | 它是一道特殊的汤菜，内含鸡、鸭、猪爪子、肉元子以及多种绿色蔬菜。这道菜的原料十分考究，鸡、鸭、猪，必须是农家粮食喂养。同时，蔬菜也要求施用的是农家肥，否则，这道菜就不会做出它的香味来。每年的爱情宴上，三合鼓子都是一道主菜，因为它不但美味，而且菜名中的"三合"正是来自于中山古镇的旧称"三合场"，寄托了中山人对家乡浓厚的感情。 |
|---|---|
| 微笑肚子 | 微笑肚子其实就是炒猪肚子，堪称中山一绝，由中山古镇微笑山庄研发。山庄所在地的河对岸，有一个天然的石佛头像，他一直都在微笑，人们称之为"笑佛"，笑佛山庄由此得名。因此，庄主也把这道他琢磨了十年的炒猪肚子取名"微笑肚子"。该菜最大的特点就是"脆"，众所周知，猪肚子的"肚头"部分很容易炒脆，但一个肚子的"肚头"部分还不到猪肚子的十分之一，而这个微笑肚子是整个肚子都脆。据庄主介绍，做这道菜的关键就是掌握火候。不同肥瘦的猪肚子，要采用不同的火候；同样肥瘦的猪肚子，在不同的季节里，要采用不同的火候；炒的时候，加盐加油的多少不同，火候也不同。 |
| 烟薰豆腐 | 制作过程繁杂而精细，首先把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开；然后用石膏等使豆浆变成豆腐脑；之后把豆腐脑滤水，变成豆腐；待这些工序完成之后就要用特制的木箱将豆腐压紧，再划成若干块方形豆腐。就这样制作完成之后，就要开始薰制的工作了，首先把豆腐涂上特色的香料放在特制的竹板上，再用木炭加米糠薰制豆腐，期间不断的给豆腐上香油翻面。慢慢的阵阵香味飘入人行中，寻着那香味便可看到一块块金黄色的烟薰豆腐呈现在人们眼前，诱人心神，邀人品尝。 烟薰豆腐的吃法有很多，或吃原味或拌一点点小葱、辣椒酱的作料或用腊肉清炒，但不管那一种吃法，这烟薰豆腐总能用鲜、嫩、爽口来形容，让人回味无穷。 |
| 香辣腊排骨 | 重庆人的口味重，喜欢麻、辣、香的菜肴，来到中山古镇，这款香辣腊排骨绝对可以让您大饱口福。中山古镇的腊排骨都是农家自己炕出来的，香而不腻，加上九叶青椒和黄腊尖红椒，可谓香辣可口，回味无穷。 |
| 绿豆南瓜汤 | 绿豆南瓜汤是夏令饮食的上品，盛夏酷暑，一碗绿豆南瓜汤不但甘甜可口，还能防暑消热。同时绿豆南瓜汤还有抗菌抑菌、提高人体免疫力等功效，绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。中山古镇的土壤中富含微量元素硒，所以本地的南瓜加上本地绿豆炖出来的富硒绿豆南瓜汤还能延年益寿，预防癌症。 |
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