四面山美食特产攻略
(发布时间：2014年03月04日 信息发布：足动旅游网 游客/发表人：嫚οb@nΟ啪)
重庆本就是个特产、美食多多的地方，各地又有各地不同的美味。那四面山有哪些美食、哪些特产呢？下面就跟随小编一起来看看吧！
| 豆花 | 四面山泉水清澈见底，无半点污染。四面山的豆花就是用山泉和农家自产的大豆制作。 四面山人选大豆特别仔细，一粒一粒的挑，秕的不要、霉的不要、小的不要、就连色彩不好的都不要。由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。 |
|---|---|
| 蘑菇 | 四面山的一绝。蘑菇肉质细嫩，入口绵软柔滑，滋味鲜美，出自森林原野，是名符其实的纯天然绿色食品，从古至今，一直被列入美味山珍。"朽壤之上，有菌芝者"是周朝列子《汤问篇》中的记载。 |
| 竹笋 | 海茫茫、雾霭萦绕的四面山也是不可多得的纯天然、无污染的竹笋自然生态区。山民出售的干竹笋选用优质的四面山竹笋，用四面山溪水煮熟，经过十几道手工艺精制而成，具有肉质细嫩、味鲜爽口、洁净金黄、营养丰富，含有蛋白质、纤维素、多种氨基酸、维生素、脂肪、铁、磷、钙等多种营养成份。 |
| 天麻 | 在四面山的林隙或林边，还有名贵中药天麻。天麻，在中国已有两千年的使用历史，在历代本草中列为上品，其记述最早见于《神家本草经》。块茎主要含天麻素等成份性平、味甘，有息风、止痉的功能。四面山天麻纯天然，药效足，主治眩晕、头痛、四肢拘挛、麻木、神经衰弱、失眠、风湿等。 |
| 杨梅酒 | 眼观鲜艳亮丽，鼻闻浓郁醇香，入口清爽、柔和，这就是四面山的杨梅酒了。选用山间的优质杨梅果为原料,加入纯高粱酿制的白酒，酒体晶莹剔透、果香浓郁、酒香宜人、余味绵长。 据介绍，杨梅酒富含维生素和多种微量元素，常年饮用，能起到抗氧化、调节血脂、降低胆固醇和清除体内垃圾等功效。在酷暑炎热时节，杨梅酒还能预防中暑和解除轻度暑热。 |
| 老腊肉 | 其原材料全部采用当地山民粮食喂养的生态猪，先把肉割约2斤重的长条，抹上精盐及各种调料，用柏树枝、锯沫发烟，长时间慢慢熏制。老腊肉味道醇香、地道，肥肉香而不腻，是当地广受欢迎的一道美食。 |
| 绞股蓝茶 | 绞股蓝又名乌七叶胆，为葫芦科绞股蓝植物。每年的5-8月这段时间是绞股蓝的收割期，在这段时间里山民们会把茎叶一起割下后，洗净晾干再用铡刀切成5厘米左右段状茎叶，经杀青、揉捻、解块、烘干或炒干，即成为绞股蓝茶的成品。在四面山，山民们一直将绞股蓝茶作为治疗咳嗽、痰喘、慢性气管炎、传染性肝炎等疾病的常备饮品。又因其物美价廉而广受游客喜爱。 |
| 猕猴桃酒 | 泡酒的猕猴桃皆选自深山中的猕猴桃。经七七四十九天的酒精浸泡，即为成品。此酒含有丰富的维生素C、B、胡萝卜素，以及微量元素，可以止暴渴，解烦热，下石淋. 但因本品性寒，故脾胃虚寒者应慎服用。 |
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