“第一家”上海老店大盘点（1）

如今的餐饮店开开关关,许多美味佳肴都在慢慢消失,但却有一些老店凭着放心的品质和超高的人气,在餐饮界站稳了脚跟。上海老店不少，每家都有自己的特色和招牌,可是下面这些开在上海的第一家，你或许常去，但是你又了解它多少呢？

“第一家”上海老店大盘点（1）

浦江饭店上海第一家老外开的饭店

上海浦江饭店始建于一八四六年（清·道光二十六年）西名RICHARDSHOTEL，由西人礼查RICHADS创建，是上海开埠以来乃至全国第一家西商饭店，被誉为“上海著名的里程碑建筑”。这座老建筑的绝妙处,不仅让人从岁月中寻找物载变迁，更能让人在这老字号饭店的文化积淀中感悟到过去的记忆，值得探寻和品味。当时，中国第一盏电灯在此点亮、中国第一部电话在这里接通、西方办有声露天电影在这里首次亮相……众多的第一，使之成为当时最先进技术进入中国的窗口，无不折射出浦江饭店昔日的荣耀和辉煌。

凯司令上海第一家中国人开的西餐店

创建于1928年的凯司令，至今已有88年历史。有人会好奇是否这家店是最初是司令开的？其实不然，取这个名字是为了纪念北伐战争的胜利，这是中国人自己开的第一家西餐店，当然也是上海滩第一家做栗子蛋糕的西点房！20世纪30年代，“凯司令”开在赫德路(今常德路)张爱玲住的公寓楼底层，这位赫赫有名的女作家就将凯司令的招牌栗子蛋糕写进了《色戒》中。

将近一个世纪不变的招牌依旧热销，在如今快节奏的生活背景下已然是一个传奇。现在琳琅满目精彩纷呈的蛋糕中，依旧无法抹灭凯司令在上海的地位；栗子磨成的纯纯栗子泥，软糯香甜，这融化舌尖的味道，历久弥新。

燕云楼上海最早的北京烤鸭

以为上海第一家烤鸭店是全聚德？no，燕云楼是不是刚听着以为是吃本帮小吃的地方？这么行云流水的店名，貌似与烤鸭格格不入，但是老上海人一想到烤鸭就一定会想起这家百年老店。1928年在南京路成立，与凯司令同一年开张；最开始是一家粤菜馆，1936年“烤鸭大王”梁大师从天津带来了改变燕云楼命运的鸭子！这只其貌不扬的瘦鸭首先要经过24小时风干，然后花掉将近半小时烤掉油脂，然后大厨连皮带肉片成108片；一片不多一片不少。从此，燕云楼的烤鸭扬名申城，现在依旧是上海人吃烤鸭的首选！

妯娌老鸭粉丝汤上海老鸭粉丝汤第一家

16年了！从前一天到晚排队要排到街尾的老店现在搬到了中信广场，上海滩的老鸭粉丝汤就是从这家火起来的！从2000年开始做老鸭汤，十几年的老汤底，每隔一个半小时放一只鸭，一天60只，天天换汤料，老汤底一直都在，不是“鲜”可以形容的，很醇厚，这几年也涨价了，已经涨到了18元一碗，不过老食客依旧买账！大老远还是要去老店吃一吃！现在新店环境高大上了，会根据号码牌给你送到，天热也有了空调，浇头也有了真空包装的，曾经在老铺子里吃的满头大汗，和陌生人挤一桌的快乐，你还记得吗？