舌尖上的小吃街（下）

舌尖上的小吃街（下）

舌尖上的小吃街：南京夫子庙

南京小吃天下闻名，夫子庙绝对是"吃货"们不能错过的一站。六朝时期，秦淮河和青溪一带，就设置了不少水榭酒楼，明、清时期更为繁华。如今，夫子庙一带的饭馆、茶社、酒楼、小吃铺比比皆是，仅夫子庙中心地带，不同花色品种的小吃就有200多种。

夫子庙是南京小吃的发源地，也是南京小吃集大成之地，可谓是最具老南京风味的地方。我们一走到街口，香气四溢、现吃现做的小吃摊就把胃里的馋虫全部勾了出来，再也迈不动脚，一排排的青砖瓦屋，各种美食一应俱全。先来份到南京不得不吃的鸭血粉丝吧！俗话说得好，没吃过南京的鸭血粉丝就等于没来过南京。看着老板熟练的烫粉丝，加鸭肝鸭肠，最后再来点辣油，啧，一碗香喷喷的地道鸭血粉丝汤就在眼前了。

旁边的小摊上，还有油糍粑、小笼包、刨凉粉、四喜元宵、糖炒栗子、油炸鹌鹑等等，人们或在小摊前为数不多的座位上埋头大吃，或在小摊周围的休息石凳上"就凳开吃"。整个小吃摊灵活生动的经营方式，民歌式的招徕吆喝，为沉浸在浆声灯影中的秦淮河带来了热闹和香气。

除了花样繁多的小吃摊，集中在夫子庙的"秦淮八绝"也早已名声在外。但目前夫子庙地区仅剩4家"八绝"老字号，分别是奇芳阁、永和园、蒋有记和莲湖糕团店。我们选择了紧邻贡院街口的永和园，店面是几间老字号里最大的一间，进了永和园自然要尝尝传说中的招牌点心了，由于所制的烧饼色泽金黄，被誉为"蟹壳黄"，芝麻的香加上烧饼的松酥简直是完美的组合。开洋干丝不仅切得细如绵线，更具特色的是滚沸的开水浸烫数次，无一点豆腥味，吃口更觉得绵软柔韧，配上了姜丝和海米的煮干丝味道的确别致。

如果你有兴致、有精力，大可以一家老店一家老店地吃过去，只点每家的绝活儿，"秦淮八绝"就散落在夫子庙各处，同时夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，也可以一次尝遍"秦淮八绝"。南京不靠山，不靠海，却用最平常的材料，靠着化腐朽为神奇的手段和江南人独有的精细心思，成就了一帮心满意足的吃客，也许这才是南京小吃的精髓。

舌尖上的小吃街：上海城隍庙

供奉着上海这座城市的保护神城隍神的上海城隍庙，作为道教宫观，可谓是历史悠久。它以豫园为中心，所有建筑几乎均为古色古香的明清风格。小桥流水，飞檐钩角，亭榭楼阁，把古老中国的园林建筑文化体现得淋漓尽致，几乎是游客到上海的必去之地。但能让众多游客甚至许多上海本地人对此地情有独钟、流连忘返的，绝对是那些花样繁多的诱人美食。

在城隍庙，不用刻意寻找，随便溜达着就能遇到一家家人气兴旺的小店。就像我们刚走进去没多久，就被眼前的一列队伍震惊了。空间明明不是很宽阔，可站在前面，却完全看不到队伍的终点在哪里。抬起头来，才看到"南翔馒头店"这个招牌，说是馒头，其实是小笼包。排了很长时间的队，终于等来最受好评的蟹黄小笼包。拿在手里，小巧玲珑，形似宝塔，晶莹透黄，呈半透明状；咬在嘴里，皮薄馅多，满口生津，滋味鲜美，一咬一包汤。听同来的食客们介绍，才知道这是上海老字号小吃店，无论什么时候来，都会排很长时间的队。

和南翔馒头挨得很近的另一家店也排起不短的队伍，上前一看，招牌上写着"小林煎饼"四个字。再看看食客们手中，又哪里是煎饼啊，分明是一种形似古钟的蛋糕。据说，这形似古钟的"钓钟烧"能成为上海街头巷尾竞相"传唱"的秘诀，在于它在制作过程中完全不掺水，只添加大量牛奶。样子憨态可掬，外皮是海绵蛋糕，一口咬下，满嘴都是奶油的味道，香甜嫩滑。

想找家舒适的店面尝试更多花样的上海小吃的话，和丰楼是个不错的选择。作为城隍庙最大的小吃广场，这里的各式风味小吃是包罗万象，南北地域应有尽有。三黄鸡、豆腐花、广式点心、春卷、面筋百叶汤……特别是三黄鸡，鸡肉很嫩而且它的蘸料很好，让人吃上瘾；灌汤包也不错，外形好看，做工细致，让人很有食欲。

其实，这里大部分小吃并没有什么特别的，在其他地方，或许也常见得到。但如果想多尝尝的话，自会品出上海的不同。走进去，只要自己肚子够大，就能体验到这样那样的美味直到心满意足。

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