木格措景区有哪些美食

木格措景区的居住民大多是藏族，自然饮食习惯也是也藏族人的习惯为主，富含当地人的特色。

木格措景区有哪些美食

牛羊肉

藏族人民主要以食牛羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪，高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。

青稞糌粑

青稞又称稞大麦、元麦是藏族人民制作糌粑的主要原料，把青稞炒过后磨成面用酥油拌着吃。人们也将青稞与豌豆掺合制作糌粑。青稞做成的糌粑不但是藏族的传统食品，而且作为藏餐出现在藏区的主要饭店，成为招待中外宾客的重要食品，在宗教节日中，藏族人民还要抛撒糌粑，以示祝福。糌粑是藏族的一种主要食品。

糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面和酥油，用手揉和捏成团而食。

糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束＂唐古＂（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。

冻肉

牧区喜在秋季屠宰时，将几腿最好的牦牛肉或名为“补壳”的整腔羊肉，将内脏洗净后重新装入腹腔内，放进用牛粪堆围墙，用干柽柳隔间的冬窝子“牛粪堡”内，待春末夏初时享用。由于牧区地势高、风大，存放的“冻肉”不会腐烂。这种“冻肉”表面虽然半干，可里边仍鲜红，味道营养均不变。

酥油茶

酥油茶是藏族群众每日不离的钦料。一般藏族群众早上定要喝上几杯酥油茶，才去劳动或工作。到藏族群众家中作客，一般都会得到酥油茶的款待。

酥油茶的制作方法是将砖茶用水久熬成浓汁，把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶）放入酥油和食盐，用力将＂甲罗＂上下来回抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因为有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是很适合高寒地区的一种钦料。酥油茶里茶汁也很浓，又能起生津止渴的作用。

青稞酒

用青稞酿成的一种度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆节日必备之钦料。

青稞洒的制作简单，先将青稞洗煮熟，待湿度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵。二、三天后，加入清水盖上盖子，隔一、二天，便成青稞酒。

木格措景区当地的面食

当地人一般用面粉做烙饼火烧饼和面块（吐巴），烙饼有用铁锅的，也有用石板烙的。火烧饼则为将用手捏成饼状的面团直接放入火塘柴薪余灰中慢慢烧烤。烙饼火烧饼可就奶茶吃，也可以在清茶碗内放酥油，用饼蘸酥油面吃。可就酸奶吃，也可以用饼夹酥油吃。

木格措景区当地儿童的零食

康区儿童吃的零食花色品种也较多，吃法也各具特色。