乐山美食之旅

乐山的美食，真的很多很多，比如翘脚牛肉，甜皮鸭，鸡丝豆腐脑，干巴牛肉，笋子宴，油炸笋虫，西坝豆腐，沐川乌骨黑鸡，毛血旺等，好啦不多说，跟你说说我们都吃了哪些美食。

乐山美食之旅

【甜皮鸭】

乐山最爱的莫属甜皮鸭啦，不辣，更是我的最爱。甜皮鸭，乐山人称为卤鸭子、油烫鸭，是乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，口感不输北京烤鸭。我们找到的是乐山最正宗的甜皮鸭总店，就是下面这家啦。听朋友说乐山纪六娘在乐山可以说是无人不知，无人不晓，非常出名的卤品店，纪六娘在乐山有好几家分店，致江路的是总店。

它家店子卫生干净，工作人员随时都戴好口罩，手套，特别讲究的。

总店只能打包带走，或者可以密封打包哈，保质期7天，一斤22元，不贵，我买了一只52。

地址：市中区致江路69号

电话：0833-2987984

一看起来就流口水，鸭皮香脆可口，色泽亮丽、不肥不腻；嚼在口中，肉质细嫩，咸淡适中让人回味无穷。常吃甜皮鸭可以促进血液循环，振奋胃功能，祛风止痛，温燥除湿，补肾助阳。对于降低血压，抗心律不整也有很好的作用。

【翘脚牛肉】

说道翘脚牛肉，刚开始还以为是什么大餐，原来就是一碗水煮牛肉，但是可别小看它哦，有机会一定要来尝尝。跷脚牛肉可是四川乐山的汉族传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。

这是我们好不容易找到的一家跷脚牛肉店，网上评价很高哒。

地址:市中区嘉兴路307号

电话:18608338118

翘脚牛肉还有个起源呢，曾经现在杨湾乡的周村，被称为杀牛周村，因为当地村民都以杀牛买卖牛肉为生，杀了牛之后，牛杂一般是不要的。后来，有的村民觉得这样太浪费，就在老石桥畔将牛杂洗净后切碎就丢到锅中，加上生姜、辣椒、盐，煮熟后就吃。慢慢地这道美食也就传开了。最初跷脚牛肉只能算是下层民众的食品，饭馆的条件也十分的简陋，只有一张方桌，没有凳子供客人落座，不过桌下有根横木，可以供客人跷着歇歇脚，因此，这道美味也因为客人坐着边跷着脚边食用而得名为跷脚牛肉。

牛血，特别嫩滑。

【西坝豆腐】

说道豆腐，这家的豆腐可是赞赞滴。各种各种各样的豆腐，不吃豆腐，别说你来过乐山哈。

西坝豆腐是四川乐山的汉族传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里处，有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间，镇上的人就有吃豆腐之俗，西坝古镇，山清水秀，景色宜人，特别是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。

地址：四川省乐山市五通桥区西坝镇建新村2组

交通：

1.在乐山肖坝车站乘坐到西坝的短途汽车到西坝古镇方德饭庄下即可！

2、成都自驾车路线：从成都到乐山沿成雅高速走完，再走乐宜高速，到五通桥出口下，出口后直行大约400米注意“西坝镇”路牌，右转下坡再右转行驶约3.5公里到达西坝镇路口即可。

电话：0833-3120198

【沐川源饭店】

入川的第一餐，吃的可爽了，看到这些虫子，蜜蜂，一开始我是拒绝的，可是看到她们吃的那么香，也就忍不住了。

各种虫子大集合呀，看看都有啥，蜜蜂，知了等。

哈哈，那个蜜蜂最好吃了。

【牛魔王养生清汤黄牛肉火锅】

这家位于犍为县城的火锅店，可火了，我们去的时候排了老长得队，等我们安排好住宿，还没轮到我们，店里的服务员也非常热情，牛肉好吃。火锅汤底根据养生火锅新理念以:虫草.人参.鹿茸.红枣.枸杞等名贵药材经过十五小时文火精心煲制的养生高汤.药食同源，老火靓汤。味道鲜美绝不上火。经过20多位特级厨师精心秘制，多次改酿的新潮人气鲜汤火锅。

地址：乐山犍为县麻柳路新兴世纪酒店对面尚品汇

【黑豆花】

在乐山最后一餐，我们本来不是找的这家店，结果阴差阳错找到这家总店，味道还不错。