老挝旅游美食攻略

老挝人饮食简单清淡，多以香料调味，外国人不一定能适应，但是的确有风味。老挝人喜食糯米，老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。

老挝旅游美食攻略

老挝美食种类推荐

糯米饭

老挝的传统糯米饭，以竹笼蒸，口感粘软，好开胃，正统的吃法是用手粘一块蘸汁和菜吃。

老挝烤鱼

老挝多河流，自然产好鱼，这里的鱼个大柔嫩还鲜美多汁。当地人最喜欢把这种扁鱼烤着吃，而且烤得方法很独特，把鱼内脏去净后塞上一把新鲜的柠檬草，不但去腥，还让鱼平添一份柠檬的清香。最地道的老挝烤鱼吃法是用生的绿菜叶子包裹着凉米粉，生茄子和沾上调料的鱼肉包一个大包，一口吞到嘴里。

Beerlao

老挝啤酒可以说是当地人民的骄傲。平价并且高质，有普通啤酒还有黑啤，味道不错，是每个到老挝的游客必尝之一。也许你也会发现很多外国人都对Beerlao标志的T恤情有独钟，可见其受欢迎程度。

青木瓜沙拉

一道味道十分浓烈的沙拉，与一般水果沙拉不同的是，老挝青木瓜沙拉的主要味道是辣。主料有青木瓜丝、酸橙汁和辣椒，一般配以大蒜和鱼露，还有各种辅料，在街边的小摊上顾客可以自选辅料然后放进研钵中捣成沙拉。

10000kip素食自助

在琅勃拉邦及其他一些地方会有这种10000kip的素食自助，有非常多的选择，比如豆腐类、青菜、菠萝、面条等等。味道不特别，关键以价格取胜。

米线和米粉

在老挝最常见的一种街边美食，会配以不同种类的肉类，有时是肉块有时也有可能是肉末。汤中会有姜末和一些香料，但如果在摊位或店铺中食用的话老板会端上一盆生的蔬菜，可以自己选择放入汤中伴食，蔬菜大都是豆芽、豇豆、薄荷、生菜和罗勒中的几种，一般还会有切半的酸橙。

老挝美食简要介绍

糯米饭是老挝人最爱吃的主食，约占他们全部食物的70％。老挝糯米饭的做法很讲究，一般都是头天晚上就用水浸泡糯米过夜，而且浸泡糯米的水不能太少，至少要高出糯米2厘米。等到第二天早上，把糯米捞起来，放在一个竹编有盖的漏斗状的容器内。然后，将容器套架在盛有适量的水的陶钵口上，再慢慢地烧蒸30-40分钟才可。这样做的糯米饭粘性好，软硬适中，香甜可口。

煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时，把饭篓的盖子打开，抓出一小团糯米饭，用手使劲攥、捏，然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的调料吃。据说，饭团捏得越紧，吃起来越香。

腊普是老挝语“Lap”的译音，是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成，味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种。