2020金刀峡·偏岩古镇消夏文化艺术节

7月23号，第七届金刀峡·偏岩古镇消夏文化艺术节正式拉开帷幕，本届消夏节期间将举办农俗体验、生态果蔬采摘、校园好声音总决赛等一系列活动，从视听、味觉等方面全方位满足游客。

2016金刀峡·偏岩古镇消夏文化艺术节

主要耍事

据了解，金刀峡·偏岩古镇消夏文化艺术节自2010年创办以来，今年已是第七届。本届消夏文化艺术节结合金刀峡和偏岩古镇的自身特色，将为游客推出一系列接地气的活动，将果蔬采摘季活动与古镇消夏美食文化节相结合，让游客在品尝古镇美食的同时，摘有机蔬菜，采生态水果。除此之外，游客还可体验种类丰富的户外运动项目，如溪降、定向越野、森林探险、攀岩及竹筏皮艇等。

据统计，河滩节开幕第一个周末，累计接待游客30000余人次，4000余辆汽车开进金刀峡，营业额近八百万元。整个活动将持续到8月31号，期间游客除了体验田园采摘、品古镇美食外，每周六还将有风情文艺展演，艺术作品展销义卖等活动，让大家感受到别样的古镇魅力。

美食推荐

第七届重庆金刀峡·偏岩古镇消夏文化艺术节如火如荼地开展着，美食自然也不能少。不仅有井水豆花、小米排骨、一水排骨，独具特色的林下火锅也是一大亮点。

清泉滋养 柴火慢熬 方出井水豆花

300余年历史的沉淀，让偏岩古镇不仅有深厚的人文底蕴、古色古香的建筑，还有很多令人食指大动的美食，其中要数井水豆花、小米排骨和一水排骨最为有名。

早在清朝末年，井水豆花就颇负盛名。正宗的井水豆花，选用优质的大豆为原料，经山间井水的浸泡，再用石磨磨浆。尤为重要的是，磨出的豆浆需用柴火熬。这样的工序才能做出口感细腻、味道正宗的井水豆花。

井水豆花不仅营养价值高，还有清热润燥的功效，是一道名副其实的清凉解暑的美味。民国时期，时任北碚峡防局长的卢作孚常常以北碚豆花招待郭沫若、老舍、梁漱溟等人。

偏岩镇历史最悠久的“王豆花”，经常脱销。想要一尝这招牌美食，游客需提早前去。

御用小米 竹笼慢蒸 终得小米排骨

小米排骨是把洗净后的小米粘附在猪肉排骨上，用竹编蒸笼长时间蒸制而成。出锅时，小米和排骨均已软糯，无论从视觉还是味觉上，都很难分清哪个是小米，哪个是排骨。

偏岩的小米排骨，软糯咸甜，油而不腻。与北碚其他地方相比，偏岩古镇的小米排骨口感更糯更香，秘密就在于用料中的小米。小米产自静观，口感细腻滋合，爽口化渣。相传自明太主以后，静观小米一直为宫中贡品，被皇亲国戚喜食而乐道。如今，到偏岩古镇的客人们都可享受到这道“御用美食”。

一水排骨林下火锅 鲜香麻辣口味全

味道鲜美的一水排骨则极为讲究用料的正宗。排骨来自农家喂养的生猪，配菜的黄豆芽要小而嫩，味道不能掩盖排骨的香味，二者兼备方能做出正宗讲究的一水排骨。肉香菜美，熬出的汤在鲜美之余还有一丝回甘。

值得一提的是林下火锅。清凉翠绿的树林中，一把把大伞立在餐桌旁，红伞绿树相映衬，别有一番视觉美感。滚滚的红油火锅四散着香气，茂密的树林遮荫送凉，可谓是冰火两重天。

消夏避暑之际，偏岩古镇的美食还有很多美食，如蜂窝蛋糕、老腊肉、土鳝鱼等，不同口味的游客都可以找到适合自己的美味。

金刀峡镇最佳旅游线路

第一天：下午从主城出发到达偏岩古镇，逛古镇、品美食——河畔戏水——夜宿金刀峡；第二天：到金刀峡体育公园，帮盛蒙古小镇采摘水果，烤羊、烤鹅；第三天：早上游玩金刀峡，下午结束返城。