杭州最值得推荐的3家咖啡馆

咖啡和空间如此，如果在一个设计无感、音乐嘈杂的环境，再好的咖啡，恐怕也会黯然失色。所以我们从咖啡馆这个城市里最熟悉不过的空间中想要寻找的，就是这样的情境感。接下来就向大家三家风格迥异的咖啡馆。

23labCafe（一切为植物而生的治愈系空间）

植物在人的生活中始终是重要的，无论是何种形式，总归都是独特的存在。两位店主王一和金燕因植物结缘，她们曾共同创办了“多肉植物实验室”，后又改名为the 23Lab 植物研究所，前不久刚开业的23labCafe 是她们的新店。王一说，最初在计划这家店的时候并没有想要做咖啡馆，只是想有一个空间能把她们种的植物集中摆放。“这里的装修、设计、灯光……一切都是为植物而生。我们逐渐意识到，希望有客人能来到这里感受，并且也可以带走一些喜欢的东西。

两百平米的23labCafe 在装修设计上极其简单，陈列却很特别：有着岁月痕迹的老旧家具和物件，植物围绕着整个空间，天花板的铁架上垂吊着绿植，空气中弥漫草木丰沛的气味。“杭州今年冬天太过湿冷，室外几乎养不活植物，等到春夏秋的时候整个店看起来会显得更丰富。”王一略带遗憾地说。

进门便可见一张宽敞明亮的吧台，平日里金燕就在这里做手冲咖啡，而王一负责照顾植物，接待客人。客人可以当场挑选或购买植物，除此之外店里也会售卖店主自制的园艺工具、日本代理的剪刀，以及植物香薰和花盆花器。在她们眼中，空间跟植物本来就密不可分，都在生活里。如何把空间的诗性带出 来，是23labCafe 期待能够传达给更多人的。

时间：11:00-7:00（每周二店休）

地址：杭州西湖区留和路139号东信和创园20栋

Tel：find23lab（微信）

Hangout 咖啡事务所-喝一杯不受干扰的好咖啡

运营Hangout 的是两位双鱼座，男主人丧丧，女主人绒绒。六年前，绒绒和几个朋友在杭州开了一家名叫有树的咖啡馆，在那里结识了丧丧。这些年因房租一再地涨，他们不得不在2015 年结束了咖啡馆的经营。于是，绒绒在居住的小区物色了一间小小的门面，由于位置偏僻，一来没有租金的压力，二来不存在客流量的束缚也就无需守 店，Hangout 就这样水到渠成地出现了。

没有固定的营业时间，只接受预约上门的客人，偶有周围小区的居民过来买杯咖啡，其他时间就用来潜心烘豆子和研发产品，通过网路售卖。绒绒说：“这几年的生活，因咖啡而改变和延续。因为我们爱咖啡，和它所带来的生活体验。”

烘焙是唤醒咖啡生豆各色香气的关键，自己烘的豆子除了能保证新鲜度以外，还能很好地掌握风味。好咖啡让生活更美好，而探索出专属于自己咖啡风味的过程，更是 奇妙无穷。在寻找的过程中，没有绝对的好与坏，只有像实验般不断地发现惊喜与乐趣。所以Hangout 不只打造好咖啡豆，更致力于推广和提升对于咖啡的品味，从学会冲一杯好咖啡、品一杯好咖啡，体验到融合香甘苦酸，直到找到符合自己的味道。

时间：不定时招待

地址：杭州市华丰路亿城嘉园44号商铺

Tel：theHangoutcafe （微信）

木心咖啡馆-从短暂留白中得到力量

说起杭州咖啡馆的前世今生，不得不从李加文的凡人咖啡馆开始追溯。成立于1995 年的凡人咖啡馆，是杭州最早的一家咖啡馆。李加文可能并没有想过，这个咖啡馆梦一做就是二十年，二十年后的冬天，在木心先生年轻时曾居住过的城市，他为自己最爱的作家开了一家咖啡馆。老时代的光辉还留在城市的纹理之间，咖啡馆承载着城市的故事、 市民长久以来的生活节奏、以及文化的气味。

什么样的人开什么样的咖啡馆，什么样的咖啡馆就吸引什么样的人。店主人是咖啡馆的灵魂，咖啡馆是店主人品味与喜好的舞台。2010 年，李加文第一次读到木心的书，就在那一刻，他就决定要为木心开一家咖啡馆。为此，他用了五年的时间等待和寻找一个合适的地点。去年，木心纪念馆在乌镇开幕，他最忠实的追随者陈丹青为李加文亲笔提了“木心咖啡馆” 五个字，年底，咖啡馆终于开业了。

“这是一个无与伦比的礼物。”李加文说，“这不仅仅是一家咖啡馆，在我心里，木心是就我的大学。这个咖啡馆无论高尚或者平凡，毫无疑问的是，以木心先生之名，以咖啡馆的形式，为的是纪念他。”

时间：12:00-2:00

地址：杭州市下城区环城北路309号（市府大楼对面）

Tel：0571-86512333