国内最好吃的冰淇淋店(下)
国内最好吃的冰淇淋店(下)
玉楼梦——探寻食材本来的味道|广州
只听名字还以为这是一家文艺的中餐厅,没想到地处远景路的“玉楼梦”其实是一家韩国特色刨冰店。它出售的沙冰非常有人气,产自韩国的红豆在铁锅里经过四小时以上熬制后,埋藏在牛奶雪冰之中,强调红豆的本然味道。
引截米雪花刨冰是这家店的人气招牌,引截米即为韩国打糕,以糯米蒸制后锤打成打糕,再用刀拉成长条并切块,沾上黄豆面和白糖等。而雪花刨冰则直接以牛奶做成的冰块刨制,奶香自然,雪花质地轻盈蓬松,入口即化,比起一般的冰淇淋要清爽。而餐具采用特制的黄铜碗,这能大大降低刨冰的融化速度,让人不会因怕刨冰融化而吃得匆忙。
惠食佳——食补文化的创新体现|广州
因为《舌尖2》,这家粤菜被人熟知,在“舌尖效应”下啫啫煲和炖汤被热捧,但这里的手工自制姜撞雪糕一样不可错过。有别于美式软雪糕,惠食佳用奶油、鸡蛋和品质上好的水牛奶做雪糕,百分百纯奶制成,不添加水。岭南饮食文化注重食补,中医学说里姜能化降雪糕中的寒气,所以惠食佳从广州传统甜品姜撞奶中提取灵感,以姜入雪糕之中,10斤雪糕配4斤姜的比例,把姜放入雪糕中浸取姜味,浸泡时间超过一个小时,所以雪糕吃起来姜味浓郁又不失奶香。
Godiva——来自巧克力王国的经典|北上广
Godiva起源于巧克力王国比利时的布鲁塞尔,“Godiva”一名来自于欧洲古老故事中为了人民而做出牺牲的伯爵夫人。由著名的欧洲巧克力大师JosephDraps于1926年创办,如今已经成为比利时皇家御用巧克力。这里的巧克力冰淇淋味道香浓爽滑,再配上口感浓郁的巧克力汁,着实美味。
附:国外好吃的冰淇淋点
罗马的百年老字号冰淇淋店.Fassi1880——奥黛丽-赫本喜爱的冰淇淋
或许从这家冰淇淋店的名字里已经说明了它的历史。这家开业百年的老店在意大利可谓声名远播,这是奥黛丽。赫本也喜爱的冰淇淋。它位于罗马许愿池斜对面,经常人满为患。店里的冰淇淋都是纯手工制作,果味冰淇淋中含新鲜果肉,而酸奶、柠檬和巧克力味道的冰淇淋也颇受欢迎。由于很多中国游客慕名而来,因此店员都会一些简单的中文。
品味佛罗伦萨的艺术之美.Mordilatte——圣母百花大教堂旁的小店
Mordilatte是一家极受佛罗伦萨当地人喜爱的冰淇淋店,这里制作冰淇淋的原料全部来自于欧洲各地最新鲜的天然产品。除了各种水果口味的冰淇淋外,榛子、开心果和Latte口味的冰淇淋也备受欢迎。而店里的特色椰子味冰淇淋更是不能错过,藏在冰淇淋中一粒粒的小椰果咬起来极为爽滑。
最富盛名的伦敦“小天使冰淇淋”.Amorino——伦敦最美味的冰淇淋
Amorino是在伦敦最富盛名的冰淇淋店,曾经在“伦敦最美味冰淇淋”评选中荣登榜首。Amorino于2000年由两位意大利人在法国创办,意为“小爱神”,其标志就是一个拿着冰淇淋的可爱小天使,因此人们也亲切的称呼它为“小天使冰淇淋”。Amorino中售卖的冰淇淋口味有25种,最受欢迎的是开心果口味。这里的冰淇淋不仅味道可口,造型也极为艺术。店员会将冰淇淋一瓣一瓣的罗列上去,犹如一朵盛开的鲜花。
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