梵净山美食攻略
(发布时间：2014年03月13日 信息发布：足动旅游网 游客/发表人：中国万岁)
梵净山美食攻略
每个地方的美食都有着其独特的味道，代表着当地的特色。贵州同重庆一样喜辣，故梵净山也不例外，梵净山的特色美食定会让你一饱口福。那梵净山有哪些特色美食呢？请跟随小编一起来看一下吧！
美食推荐
| 特色美食 | 美食简介 |
|---|---|
| 山蕨粑 | 蕨菜是我国盛产的一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，即为蕨粑。其呈色黑黄，其味糯软略涩，但别有一般风味。蕨粑炒过后会发黑，看起来特别象海带，但是吃起来却感觉完全不同，它味甜性软，营养丰富，和蒜苗、腊肉等炒在一起叫人看了就有吃一大碗饭的欲望。 |
| 角角鱼 | 到了梵净山一定要尝一尝角角鱼这道美味，角角鱼香气四溢，异常鲜美，可依据个人口味偏咸、偏淡、偏酸、偏甜……总之，不管是什么样的做法，什么样的口味都会吸引大批的食客，角角鱼的美味无法抵挡。 |
| 泡酸萝卜 | 泡菜是铜仁人民日常生活中不可缺少的食物，它不仅制作简便，原料充足，经济实惠，省时省力，便于保存，而且还脆嫩鲜香，花样多变，清凉爽口，富有营养，增进食欲，所以深受人们的喜爱。而其中以酸萝卜为其经典之作。 |
| 江口豆腐干 | 江口豆腐干是极具当地特色的一种食品，风味别具一格，制作工艺复杂，需要十多道的工序才可以制成成品。不仅如此，豆腐干的制作方法也很多样，可以配酒吃，可以用油酥炸，更可以切成细丝和肉在一起炒，只有想不到，没有做不到，不管哪种吃法，江口豆腐干都是那样的美味，这也是其如此受欢迎的原因吧。 |
| 江口豆花面 | 之所以称之为江口豆花面是因为这一种吃法据说是江口人的独创，把面条浸在豆浆里，面上再盖上一团白白嫩嫩的豆花，用筷子将面条和豆花挑进拌有佐料小碟内，边蘸佐料边吃。现在如是想吃是比较容易的，因为主料豆花、豆浆、面条在市面上随时都可以买得到，佐料因为都是常有的调料也是好配的。 |
| 江口米豆腐 | 江口米豆腐主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡，使其变成碱水。然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆，打熟芡，捏成个状和条状米豆腐，用大火蒸熟即成。 江口米豆腐嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可。是江口老少兼宜的风味小吃之一。 |
| 江口牛巴干 | 腌制作干巴将新鲜牛肉在通风处晾透后，用炒过的食盐揉几遍，也可加些五香粉、花椒粉之类。装缸腌时要放平压紧，再撒一层盐，用几层纸扎紧缸口。20天左右出缸，穿绳吊挂晾晒，两天后平放加压挤水再晒，直至肉已干硬即成。制成的牛巴排排列于木架上，块型齐整，色如粟壳，闻之有香。 |
品尝地点推荐
| 推荐地点 | 简介 | 地址 |
|---|---|---|
| 十字街 | 从梵净山北线的木黄镇金厂村上山，在山道上大约行走5公里路程，就到了十字街。这里虽然没有林立的大厦店铺，但还是每天还是有非常多的人来往不绝，这里出售各种特色小吃，还有瓜果药材等等，大家都称赞这里的东西格外好吃，堪比美味佳肴，而且货真价实，经济实惠。 | 贵州省铜仁市玉屏侗族自治县十字街 |
| 活鱼馆 | 餐馆经营很多梵净山特色美食，因为这家小店做的东西真的很好吃，所以推荐给大家。 | 贵州省铜仁地区梵净山景区 |
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