大理古城游览攻略（3）
大理古城游览攻略（3）
到大理千年古镇喜洲——看白族民居吃破酥粑粑
“我想不起，在国内什么偏僻的地方，见过这么体面的市镇，远远的就看见几所楼房，孤立在镇外……
进到镇里，仿佛是到了英国的剑桥，街旁到处流着活水：一出门，便可以洗菜洗衣，而污浊立刻随流而逝。街道很整齐，商店很多。有图书馆，馆前立着大理石的牌坊，字是贴金的！有警察局。有像王宫似的深宅大院，都是雕梁画柱。有许多祠堂，也都金碧辉煌。
不到一里，便是洱海。不到五六里便是高山。山水之间有这样的一个镇市，真是世外桃源啊！”这个体面的市镇，就是老舍先生在《滇行短记》里盛赞的，被他称为“是个奇迹”的喜洲镇。
而世人熟知这个小镇，则是因为这里一两百套保存完好的白族民居。到喜洲看房子，已经是许多来大理的游人的目的，大多数的他们，匆匆的来这里，在严家大院逛逛，在复兴破酥粑粑吃个喜洲粑粑，骑着自行车在这里拍上几张照片，然后拿着还没有吃完的半个破酥粑粑，嘀咕着“也就如此”离开了喜洲。
但这并不是游览或者了解喜洲的正确方式。
四大家族宅院之首——严家大院
镇上四方街旁被辟为民俗文化景观的严家大院，是白族民居的代表，也是必不可错过的民居。作为曾经“严董杨尹”四大家族之一的严家，其辉煌历史要追溯至为严家兴业开帮的严子珍，以及他的“永昌祥”商号。这个以茶起家的商号涉猎颇广，生丝、布匹、药材等几乎无所不包，但是茶终究是经营的中心。抛去那些复杂的经商经历不说，仅仅提起由严子珍发明的沱茶，以及其长子严燮成发明的砖茶，就可以知道当时严家的茶业经营得有多好。“永昌祥”最繁盛的时候，共有遍布大江南北的70多家商号，员工3000余人，资产2000万银元（约合现在的40亿人民币），其商业帝国的规模可见一斑。
正是如此雄厚的资产，让严家大院看起来气势恢宏。这套一进数院的“六合同春”式深宅大院，有着翘角飞檐高大繁复的大门，飞舞着秀丽字画的照壁，以及别具西式风格的别墅洋房。庭院中摇曳的花木为大院平添一分幽雅别致，虽经岁月的洗涤，红色的朱漆门窗、大理石雕刻的白色围栏仍不失其当年的风华，严家当年的商业帝国风采尽在宅院中淋漓尽致的表现出来。
喜洲人童年的味道——喜洲破酥粑粑与喜洲鱼
喜洲破酥粑粑是喜洲着名的风味小吃，色香味具佳。这道藏在每个大理人记忆以及现实生活中的美食，是用麦面做成，有甜、咸两种口味，味道非常不错。破酥粑粑制作工艺并不复杂，将面和好做成圆饼，抹上香油之后，把圆饼放入上下都有炭火的平底锅中慢慢烘烤，烤香直至烤酥，取出来后切成六块，就变成了“破”酥粑粑。这色泽金黄、油而不腻的粑粑每个仅售5块钱，是当地人深爱的美食。
毗邻洱海的喜洲，自然不缺少鱼，鱼鹰打捞上来的鱼别有风味。当地白族煮的喜洲鱼，味道格外鲜美，具有浓厚的乡土风味。喜洲鱼选用洱海黄壳鱼烹制，此鱼颇似鲤鱼，头小、鳞细、肉多、刺少、鲜嫩，烹制出来的鱼汤鲜味浓，香辣爽口，回味无穷。来喜洲，一定要好好尝上一尝。
悠久的茶马古道的兴盛史，翰墨飘香的白族民居，美味无比的粑粑和鱼，共同组成了喜洲的味道，而这一切，都需要有心的你来慢慢品味。
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