城口10道特色菜上榜《巴渝特色菜地图》

城口10道特色菜上榜《巴渝特色菜地图》

昨日，重庆市地理信息中心、重庆地理地图书店发布《巴渝特色菜地图》，搜罗了重庆各个区县的特色美食，一张地图带你吃遍重庆。其中，城口10道特色菜上榜，以后到城口，一定要尝尝城口老腊肉、秦巴烤全羊、菌王炖土鸡等巴渝特色菜。

民以食为天，人类对美食的追求，从来没有停止过，但是随着社会的发展和进步，人们出于对健康的更高期待，对于饮食需求不再片面追求美味，而是更加注重吃得生态、吃得安全、吃得健康、吃得放心，因此，无公害、绿色、有机食品备受青睐。城口生态良好、原生态食材丰富、民俗饮食文化浓郁，本土烹饪工艺独特，生态美食堪称一绝，县内外市民交口称赞。

"中国大巴山原生态美食"--城口老腊肉、油淋野菜腰片卷、河口香卤鸡、石锅土鸡、珍珠山药、黄金玉米烙、腊味磨粉粑、秦巴烤全羊、辣味干锅、菌王炖土鸡10道最具城口地方特色的江湖味、家常味菜品，上榜《巴渝特色菜地图》。如今，"中国大巴山原生态美食"已成为城口对外名片之一，数十道"城口名菜"更是享誉海外、有口皆碑。

城口县委十二届四次全委会明确提出，当前及今后一段时期，城口县将高水平编制建设规划，大力培育"健康营养、风味独特"的原生态菜品体系，构建可持续的绿色有机原辅料供应机制，挖掘利用原生态食材和传统工艺，积极开发富锌富硒、绿色有机菜品菜系，培育形成十大原始精品风味小吃、十大特色知名菜品体系，到2016年新创菜品100个以上。

与此同时，城口县还将全力抓好菜品品牌建设，制定大巴山生态菜品烹饪技术规范，开展传统名菜名小吃评选，培育一批独具特色的中国名菜和中华名小吃；将加快餐饮企业品牌建设，争创一批国家级和市级餐饮商标品牌，大力引进知名连锁餐饮企业，鼓励支持本土龙头餐饮企业"走出去"；将创办中国大巴山原生态美食文化节；将大力推进特色美食文化街区建设，力争到2016年建成一条中华美食街、两条市级美食街、200个特色美食名店；将充分利用城乡餐饮资源，适应多层次消费需求，积极推进餐饮业多元化、集聚化、现代化发展。

"当前及今后一段时期，城口县将充分发挥自身优势，迎合天下食客，创造消费需求，抢占餐饮市场制高点，着力打造'中国大巴山原生态美食之乡'。"城口县商务局负责人称，从去年起到2020年，城口县将充分挖掘大巴山原生态美食文化，多形式举办原生态美食文化节会，不断创造"余味绕舌，终日不绝"的意境，吸引天下食客共品城口原生态美食。