北海道限定美味推荐（2）

北海道限定美味推荐（2）

鲑鱼(子)——平价海鲜人气之选

赏味期限：10-11月

位于千岛寒流与日本暖流交汇处的北海道渔场是世界第一大渔场，这里海水水温低、所含矿物质丰富，出产的海鲜品质极高。新鲜的鲑鱼肉做成刺身、寿司、火锅或铁板烤鲑鱼，都是北海道的必尝美味。

鲑鱼质量一流，出产的鲑鱼子自然也不逊色。橙红饱满的鲑鱼子铺上满满一层做成盖饭，或是搭上北海道的另一道海鲜特产海胆一起做成盖饭，新鲜过瘾。

拉面——一站式体验拉面共和国

赏味期限：通年

拉面风靡日本，北海道也是拉面的发源地之一。在北海道，札幌的味增味、旭川的酱油味和函馆的盐味拉面都极受欢迎。位于札幌站旁ESTA百货大楼10层的拉面共和国汇集了北海道最具人气的拉面店，以上三大经典口味都能吃到，非常便捷。

札幌拉面横街（札幌ラーメン横丁）位于札幌市中心的薄野，其实只是一条数十米的小巷，却有17家拉面店，根本没有其他店铺。它存在已有30年历史，从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来，后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。虽然，大多数拉面店的座位都不超过10人，空间局促，却可以在目睹老板细心料理的过程中体会到，每一家小店里一碗碗冒着热气的拉面背后，都有一位坚持美味传承的老板，以人与面意念相通的精神，实践了心味一体的拉面道。

最早起源的是盐味拉面，但后来却是味增口味成为代表。是日本各地风味拉面中最早获得全国性知名度的口味。 为了增加味增汤底的浓郁口感，加入了大量的猪油和蒜。汤底中还加入了炒过的蔬菜，将这些蔬菜与味增一起融化之后还可以浇在白饭上，成为口味独特的“味增丼饭”。面条的含水量很高。除了味增口味之外，也有许多店家提供酱油口味和盐味的拉面，但比起其他地方较咸和较辣。

成吉思汗烤肉——大碗喝酒大块吃肉

赏味期限：通年

在日本料理中较少出现羊肉，北海道的成吉思汗烤肉是把羊肉和蔬菜放在特制的中间凸起的铁盘上边烤边吃，搭配北海道当地啤酒，是别处吃不到的美味。羊肉切成薄片，搭配卷心菜、南瓜和豆芽菜，在热铁盘上烤到吱吱作响，可以吃出名字中豪迈的感觉。

夕张蜜瓜——水果届的甜蜜天后

赏味期限：7-9月

夕张蜜瓜是水果届天后级的人物，一箱2个装的蜜瓜曾拍出了250万日元(约人民币15万元)的高价。夕张蜜瓜柔软多汁、口感清爽，从头甜到尾。娇嫩的夕张蜜瓜不易长期保存，所以不适合长途运输，如果在夏季来到北海道一定不能错过。若是没赶上蜜瓜的上市期，还可以试着找找夕张蜜瓜同款果冻。

冰淇淋——奶好是关键

赏味期限：通年

北海道畜牧业十分发达，牛奶、奶酪、冰淇淋都品质不俗。用当地新鲜牛奶制作的软冰淇淋吃几支都不会腻，如果在六、七月份的花期去富良野欣赏薰衣草，不妨试试那里的薰衣草冰淇淋。

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