北海道限定美味推荐（1）

北海道是很多人打开日本的第一站，滑雪、泡汤、赏花，美景深入人心。北海道不但很好玩，也很好吃。物产丰富的北海道渔业、农业发达，是日本的食材宝库，从帝王蟹到夕张蜜瓜，本篇就跟随小编一起走进好吃的北海道限定美味吧！

北海道限定美味推荐（1）

北海道的海产品和农产品极为丰富，食物较多采用扇贝、螃蟹等海味作为原料。在这里，游客可以品尝到具有札幌独特风味的鲑鱼料理——“石狩锅”。特色美食中，特别受观光客人好评的有拉面、成吉思汗烤肉(羊肉)、汤咖喱等。它的乳制品以冰淇淋、黄油和奶酪而闻名。

甜玉米是札幌秋天的美味。札幌的天气特别适合烤羊肉，一排排钢盔一样的锅冒着青烟，即烤即吃的羊肉异常美味。另外，到了札幌，可别忘了品尝新鲜的毛蟹。

最佳季节：7月-8月和12月-次年1月是北海道最适合旅游的时节。在四季分明的日本，北海道的季节感是最强的。总的来说，这里的气候从全年来看有着偏凉，湿度较低的特点。

帝王蟹——北海道美食名片

赏味期限：3-11月

提起北海道，名字和体型都十足霸气的帝王蟹一定会弹入老饕脑海。日剧里举着一条小臂长的蟹腿把蟹肉当萝卜啃的道具，就是来自帝王蟹。

中国人喜爱的毛蟹讲究食用蟹膏、蟹黄，而帝王蟹的蟹膏却不是重点，味道一般。帝王蟹的食用精华在于超长蟹腿，布满硬刺的蟹壳里藏着丰满的蟹肉，肉质弹牙、鲜美多汁。帝王蟹的料理方式有很多种，炭烤、火锅、蒸煮，或是做成寿司、醋物，都非常美味。

北海道有四大蟹王，分别是鳕场蟹、松叶蟹、毛蟹及花咲蟹。鳕场蟹又称帝王蟹，是“北海道四大蟹王”之首，蟹肉鲜甜，肉质厚实多脂，其鲜美早已声名在外，用于刺身、火锅、炭烧皆可，它最鲜甜的部位当属钳肉，鲜而嫩。帝王蟹价格按大小从人民币500元到700元不等。

在北海道当地，更有不少专吃全蟹宴的料理店，利用蟹的全身，炮制不同菜式，别说我这种螃蟹重度爱好者了，来北海道岂有不吃螃蟹的道理。将新鲜的帝王蟹直接以大锅煮熟，用手撕着吃是吃帝王蟹最传统也是最佳的吃法。

毛蟹——全年通吃的鲜甜海产

赏味期限：通年

北海道毛蟹又叫大栗蟹，全身淡红色，布满细密的硬毛。毛蟹虽然不像帝王蟹可以轻易拆到一大块蟹肉，但作为大闸蟹的近亲，毛蟹的肉质细腻鲜甜，蟹膏甘醇浓郁，直接水煮便能保留蟹肉原味，口感甘甜。

在日本，毛蟹蟹膏还有一种当地吃法叫甲罗烧，即将日本清酒到入有蟹膏的蟹壳中，放在小火上烤，烤到混着酒的蟹膏开始沸腾便可享用。

松叶蟹——优雅的蟹中之后

赏味期限：11月至次年3月

松叶蟹又叫雪蟹，和帝王蟹、毛蟹相比，松叶蟹的名字便透着优雅。有人说松叶蟹是因为本身光泽与体型如秋天枫叶般优美而得名，也有人说是松叶蟹的蟹肉一丝一丝，像松针一样。松叶蟹的蟹身如碗口大小，蟹脚展开来有60-80厘米长，丝丝蟹肉柔软细腻、鲜中带甜。

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