阿里山不可错过美食盘点

阿里山是个山清水秀之地，除了欣赏美景，这里的美食也是值得一提的。阿里山有许多平日较少品尝到的山产佳肴，上山观赏山间风情，享受万物美景，品味高山料理的好味道。

阿里山不可错过美食盘点

阿里山美食：明日叶鸡

明日叶是阿里山高山上的特色植物，其早晚有露水的洗礼以及高山气候的耐寒度，“明日叶”入料炖鸡，也成为阿里山区特色佳肴。厨师特别用新鲜带皮的鸡腿肉，切块后和明日叶一起料理，吃起来爽口不油腻，很有阿里山的味道。

阿里山美食：烤山猪肉

阿里山原住民特有的烤山猪肉选择丰腴带有油脂的三层肉，原味有淡淡的焦香味，沾上一点醋和蒜头片一起吃，少了肉腥味，多了甜甜的口感，风味极佳。

阿里山美食：清蒸高山鳟鱼

高营养的高山鳟鱼，肉质细嫩，没有土味，和葱段、辣椒、姜丝一起调味，更是香甜可口，鲜味十足。

阿里山美食：爱玉子

梅山乡的瑞里、瑞峰及阿里山一带是全台主要的爱玉栽培区，产量亦居冠。阿里山一带因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的爱玉子最好。爱玉所结的“果宝”是隐花果，由花托膨大而变成，真正的果实（即爱玉籽）则藏在隐花果内，采摘季约从10月到翌年3月。

阿里山美食：山葵豆腐

现磨的山葵加上酱油，和板豆腐一起吃，有种自然豆腐香味，而且一点都不呛。除此之外，鲜甜的云笋、芥蓝菜、荷兰豆都是在地特产，上阿里山一定要吃吃看。

阿里山美食：脆皮竹鸡

咬起来像炸鸡的香酥竹鸡，外皮脆脆，鸡肉滑滑又多汁，呈现好吃的红色，爱吃炸鸡口味的不妨沾点胡椒盐吃吃看。

阿里山美食：奋起湖便当

奋起湖便当早期是在火车月台上叫卖，曾经一个列车进站，可售出一千多个便当，便当的食材取自当地，菜色丰富，营养均衡，并以圆形铁制便当盒包装，保留古早的风味。奋起湖火车便当闻名几十年，但二、三十年前搭乘阿里山火车，所购买的铁路便当和现今的菜色已然不同。

阿里山美食：山竹笋

树木丰富的阿里山区，除了粗犷原始的阔叶林外，遍地可见成片的竹林景观，且几乎包罗了台湾所有竹子的品种，因此竹笋可谓是阿里山区最具代表的特产之一。

包括孟宗竹、桂竹、麻竹、石竹、箭竹、以及少量观赏用的四方竹，一年四季都有各种竹笋可尝，许多度假山庄及山野小馆，也都推出各种竹笋菜肴。

阿里山美食好去处：奋起湖老街

早年伐木业兴盛，往来阿里山的人多半至奋起湖彩屏民生必需品，老街在当时就是奋起湖第一街下脚店，俗称休困寮。每一家让各自区隔，形成地方特色。 在这里可以买到奋起湖各式各样的地道特产，包括充满古早味的铁路便当，以及烧酒鸡料、草仔粿、河北水饺及熏油等，每一样都是循古法制作，禁得起时间考验的阿妈级商品。

奋起湖老街地址：嘉义县竹崎乡中和村奋起湖

奋起湖老街交通：搭乘阿里山森林铁路支线至奋起湖车站下即到。